
Jeho nejslavnější role byla v televizním seriálu Airwolf, kde hrál bývalého armádního testovacího pilota Stringfellowa Hawka, který se svým přítelem, majitelem letiště Dominicem Santiniim (Ernest Borgnine), bojuje uprostřed studené války proti všem možným zločincům pomocí supermoderní bojové helikoptéry Airwolf. Seriál se vysílal do roku 1987. Herec měl ale už v té době problém s alkoholem a drogami a později jeho kariéru poznamenala také vážná dopravní nehoda. Objevil se ještě například ve filmu Buffalo '66. Jan-Michael Vincent zemřel 10. února 2019. Zpráva o jeho smrti se ale v zahraničních médiích objevila až nyní.